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Physiologie du goût

Jean Anthelme Brillat-Savarin, Auteur | Flammarion | Champs classiques | 2009

Si chaque religion a pour caractéristique de prêcher pour sa "paroisse", elles ont en commun de proposer à leurs fidèles tout un rituel de prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie Schwartzbrod en dresse ici un inventaire comparé. Tout[...]

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